Люди в сучасному середовищі все більше уваги приділяють здоровому харчуванню. На що варто звернути увагу для здоров'я кухні?
Приготовану їжу, що зберігалася, перед вживанням необхідно розігріти (не нижче 70°C).
Питна вода та вода, яка використовується для приготування їжі, має бути чистою. Якщо ви сумніваєтеся щодо якості води, найкраще кип’ятіть воду перед вживанням або приготуванням кубиків льоду.
Кухня повинна добре провітрюватися. У процесі приготування витяжка повинна бути завжди включена. На кухні обов’язково повинна бути витяжка, а вікна повинні бути відкриті для провітрювання, щоб масляний пар якомога швидше розвіявся. Після приготування продовжте витяжку щонайменше на 10 хвилин.
Посуд з антипригарним покриттям дозволяє уникнути використання занадто великої кількості олії та контролювати температуру олії при низькій або середній температурі, що не тільки робить можливим приготування без олії, але й зменшує втрату вітамінів у їжі через високу температуру.
Змініть звички готування, не перегрівайте олію. Під час готування температура олії не повинна перевищувати 200 ℃, наскільки це можливо (за межу вважайте дим із каструлі). Це може не тільки зменшити «синдром масляного диму», але й з харчової точки зору. Вітаміни також були ефективно збережені. Бажано не використовувати масло, яке неодноразово прожарювалося і смажилося. Вибираючи харчову олію, ви повинні купувати продукти з гарантованою якістю, щоб запобігти утворенню більшої кількості шкідливих речовин під час нагрівання неякісної харчової олії.
Соус, виготовлений із натуральних харчових томатів і кисло-солодкого смаку ананаса, може замінити загальний томатний соус і кисло-солодкий соус, що може досягти мети зменшення солі та цукру. Вибір різноманітних круп замість білого рису може збільшити споживання клітковини, різних вітамінів і мінералів.
Свіжі фрукти та овочі багаті клітковиною та вітаміном С, і вони краще зберігають початкові поживні речовини, якщо їх споживати сирими; замість звичайної заправки для салату йогуртовий соус може зменшити споживання жиру.
Їжа, особливо птиця, м'ясо тощо, перед вживанням повинна бути ретельно термічно оброблена. Так зване ретельне варіння означає, що температура всіх частин страви досягає щонайменше 70°C.
дверцята кухонних шаф на замовлення
